水鴨公橘皮芋泥酥~點心大推薦

最近在製作芋黃酥時，水鴨公老是在旁嘀咕著把橘皮切碎後加入芋泥中
我心想：這樣的搭配可以吃嗎？
該不會是水鴨公在夢遊周公時夢見的組合吧？
鴛鴦嬤敵不過水鴨公的執著，就把剩下的芋泥加入切碎的橘皮來製作傳說中的芋橘酥
一開始我也半信半疑
結果炸出來後外表聞起來依舊是香郁的芋泥香
而咬一口後，清新的橘香就散發出來了
咀嚼在嘴裡，芋香搭配著橘香，吃起來甜而不膩，還蠻好吃的^^

問過水鴨公後，水鴨公說這是以前他們都會吃的點心耶
橘皮也可以用金桔或是其他柑橘類代替
有時嚐嚐不一樣年代的點心也是別有一番風味！