我要把奶油打趴...

這幾天趕工出貨真是有點累了
每天早上除了先出門採買新鮮材料外
回到家裡就開始準備製作鳳梨酥
每次到要把奶油打發的時候就要花一些時間

有時覺得可以時，鴛鴦嬤都一直提醒"奶油一定要打趴...發啦"
因為鳳梨酥皮的口感與奶油打發有很大的關係喔
所以我的任務就是注意一定要把奶油打發

水鴨公橘皮芋泥酥~點心大推薦

最近在製作芋黃酥時，水鴨公老是在旁嘀咕著把橘皮切碎後加入芋泥中
我心想：這樣的搭配可以吃嗎？
該不會是水鴨公在夢遊周公時夢見的組合吧？
鴛鴦嬤敵不過水鴨公的執著，就把剩下的芋泥加入切碎的橘皮來製作傳說中的芋橘酥
一開始我也半信半疑
結果炸出來後外表聞起來依舊是香郁的芋泥香
而咬一口後，清新的橘香就散發出來了
咀嚼在嘴裡，芋香搭配著橘香，吃起來甜而不膩，還蠻好吃的^^

問過水鴨公後，水鴨公說這是以前他們都會吃的點心耶
橘皮也可以用金桔或是其他柑橘類代替
有時嚐嚐不一樣年代的點心也是別有一番風味！

長知識~水鴨與鴛鴦

鴛鴦嬤~顧名思義名字中有鴛鴦
與鴛鴦嬤聊天後才知道原來鴛鴦是母的，而公的叫"水鴨"
水鴨與鴛鴦是一對的...真令人羨慕

也難怪常聽到阿公被朋友叫"水鴨(台語)"
一對老夫老妻感情好到老，難怪被當作一對的"水鴨鴛鴦"
水鴛鴦~這個名字也希望帶給大家永遠的幸福喔！

水鴛鴦芋黃酥自然芋香好滋味

今天隨著鴛鴦嬤上早市去購買新鮮芋頭
因為現在除了製作新鮮鳳梨酥外，還要製作新鮮芋黃酥
前幾天才剛作好的芋黃酥一下子就被預訂光了
加上要提供試吃的部分，根本就供不應求

所以今天跟著鴛鴦嬤一同去選購芋頭，把最好品質的芋頭給帶回家
鴛鴦嬤也順便告訴我芋頭的前處理流程
在蒸煮芋頭時候，芋香瀰漫空氣中真的令人食指大動^ ^
說實話...我好幾次趁機偷吃芋泥餡...@@

這也才真正分辨出100%純芋頭製作出來的味道與市售一般芋泥餡料的差異！
雖然在製作過程中較為麻煩，不過能把最自然、美味的芋泥酥帶給每個人
這才是鴛鴦嬤最開心的事了！

新口味~~水鴛鴦手工芋黃酥

之前鴛鴦嬤就一直想要作出新的口味
今天要生產鳳梨酥，鴛鴦嬤就特地一大早跑去菜市場選購新鮮芋頭
帶回家後就開始準備新口味~芋黃酥內餡的準備
從清洗、削皮、蒸熟、搗碎、揉餡

從頭到尾沒有添加任何不屬於天然的材料
100%新鮮芋頭製作而成的內餡，香味自然不會讓人吃到有香精的口感
芋頭口味有區分為芋黃酥(有蛋黃)與芋泥酥(無蛋黃)
吃起來不會死甜且香味自然！

水鴛鴦第一版DM完成！！

這一年來為了Beautywave與現在的水鴛鴦
也讓我間接逼的自己學會不少事情
像是Photoshop，Illustrator...等等，雖然目前只是學皮毛
但是對於一些基本的繪圖或是網頁需求已經足夠
買了這些工具書總算是沒有浪費了^ ^

第一版的水鴛鴦手工鳳梨酥訂購DM大致上已完成
其實版面很簡單，但是也真的讓我花了不少時間
後續隨著產品的增加與包裝的修改後將會進行改版喔！

感謝支持讓我們有堅持的信心

這一兩天常與吃過水鴛鴦鳳梨酥的朋友有聯繫
雖然一開始我們互不認識，但是因為好吃的水鴛鴦讓我們認識
這些新朋友也大力幫我們介紹與推廣，讓我覺得好窩心喔！

我也常把這些事分享給鴛鴦嬤，鴛鴦嬤也覺得辛苦堅持一切都值得
我們也會繼續堅持信念維持下去喔！
接下來我們將完成水鴛鴦一系列產品的規畫
包括訂購DM、屬於水鴛鴦的外盒等等
希望大家能繼續給水鴛鴦支持喔

水鴛鴦手工鳳梨酥的由來

常常有人問我：為何要取名為"水鴛鴦手工鳳梨酥"
其實當初與鴛鴦嬤討論到製作鳳梨酥的過程時
鴛鴦嬤一直強調製作鳳梨酥堅持用料與純手工流程
這樣製作出來的鳳梨酥好吃之外，更多了一份令人充滿幸福回味的感覺~
我說：這到底是什麼感覺啊！
難不成就像兒時的記憶~水鴛鴦給我的感覺嗎？
小時候玩水鴛鴦總是充滿好多回憶，那種刺激、驚奇、不知道何時爆炸的fu...
是啊！現在想起來總是回味無窮，還想衝動去買一盒來放說
沒錯！這就是"水鴛鴦手工鳳梨酥"的由來，除了令人回味的鳳梨酥外
讓人重新感覺到充滿幸福回味的fu，以後看到水鴛鴦鳳梨酥外盒時你也可能衝動去買個一盒喔！

我也很期待水鴛鴦給我的感覺，回憶進度都在我們的部落格中隨時更新
有興趣的朋友歡迎與我們聯絡體驗喔！

水鴛鴦手工鳳梨酥logo設計完成

屬於水鴛鴦手工鳳梨酥的logo終於設計完成囉！
這次的logo設計還是請之前一直配合愉快的佑禾設計公司來執行
兩個年輕女生細心且能主動提供許多想法
讓產品的精神能很快的呈現出來，真是不簡單喔

logo好了，接下來就是包裝了
目前都是使用公版的紙盒包裝，未來的包裝已經有初步構想了
雖然尚未有實際上的成品，不過我們會盡快將屬於水鴛鴦手工鳳梨酥的特色包裝
盡快完成喔！