著手進行水鴛鴦新包裝

最近開始與設計師討論未來水鴛鴦手工鳳梨酥的新包裝
之前總總許多想法總是無法決定出一個方向
不過日前與"佑禾設計"兩位熱心又專業的設計師溝通討論後
也漸漸找到方向，也希望能做出屬於水鴛鴦感覺的新包裝

 這幾天也開始跟鴛鴦嬤討論新包裝的想法
到時新包裝完成後再分享給大家~~

PS:感謝水鴨公今天贊助桌子兩張與義務安裝白板^ ^

水鴛鴦手工鳳梨酥試吃辦法出爐囉！

最近常遇到公司行號希望我們能提供試吃
其實鴛鴦嬤一直都希望能讓許多人能品嚐到水鴛鴦美味的鳳梨酥
不過因為我們都是手工現作，也希望讓大家吃到是最新鮮的鳳梨酥
所以往往讓要求試吃的朋友無法馬上能品嚐
所以只要是與我們聯絡，不管是水鴛鴦部落格、水鴛鴦FB粉絲專頁，或是直接與我們聯繫
我們都會安排免費的水鴛鴦手工鳳梨酥試吃喔！
目前只針對公司與團體開放試吃活動，試吃規則如下：
1.需提供公司或是團體名稱
2.聯絡人姓名、電話、地址資料
3.試吃人數
4.如果試吃芋泥酥需提前通知
5.試吃一份為5顆入

只要提供相關資料給我們，我們都會安排試吃
不過需要等水鴛鴦安排製作後才能寄出喔！
因為試吃的費用都是水鴛鴦吸收，所以試吃一份都是5顆入
也把更多的機會讓更多的人品嚐喔！
聯絡方式：
1.水鴛鴦部落格
2.水鴛鴦FB粉絲專頁
3.email：beautywave@hotmail.com.tw
4.電話或傳真：0912552090 黃先生
              傳真：03-4222438

水鴛鴦芋泥酥最佳賞味期冷藏5天內

這幾天陸續把製作好的新鮮芋泥酥送去新的客戶試吃
其實芋泥酥從一開始就反應還不錯吃
只是芋泥內餡不耐久放，很容易就讓口感變差
所以目前除接單生產外，更是在芋泥酥出貨當天才生產出貨
務必讓客戶收到是最新鮮的芋泥酥
而且收到後也必須放冰箱冷藏，除非這一兩天就能吃完

黑白小芝麻大功用

有時會遇到客戶來電詢問：為何鳳梨酥上面會有黑色或是白色芝麻？
難道有特殊的口味嗎？
問過鴛鴦嬤後，才知道是為了區分鳳梨酥或是鳳黃酥、芋泥酥
因為鴛鴦嬤在製作鳳梨酥時怕因為把客戶訂購的鳳梨酥、鳳黃酥、芋泥酥搞混
也的確，烤起來外觀幾乎相同...
在進烤箱前把這些黑白小芝麻分別放在鳳梨酥上，這樣烤好後裝袋就不容易出錯啦！
沒想到小小芝麻這時候發揮了大大的功用！

我要把奶油打趴...

這幾天趕工出貨真是有點累了
每天早上除了先出門採買新鮮材料外
回到家裡就開始準備製作鳳梨酥
每次到要把奶油打發的時候就要花一些時間

有時覺得可以時，鴛鴦嬤都一直提醒"奶油一定要打趴...發啦"
因為鳳梨酥皮的口感與奶油打發有很大的關係喔
所以我的任務就是注意一定要把奶油打發

水鴨公橘皮芋泥酥~點心大推薦

最近在製作芋黃酥時，水鴨公老是在旁嘀咕著把橘皮切碎後加入芋泥中
我心想：這樣的搭配可以吃嗎？
該不會是水鴨公在夢遊周公時夢見的組合吧？
鴛鴦嬤敵不過水鴨公的執著，就把剩下的芋泥加入切碎的橘皮來製作傳說中的芋橘酥
一開始我也半信半疑
結果炸出來後外表聞起來依舊是香郁的芋泥香
而咬一口後，清新的橘香就散發出來了
咀嚼在嘴裡，芋香搭配著橘香，吃起來甜而不膩，還蠻好吃的^^

問過水鴨公後，水鴨公說這是以前他們都會吃的點心耶
橘皮也可以用金桔或是其他柑橘類代替
有時嚐嚐不一樣年代的點心也是別有一番風味！

長知識~水鴨與鴛鴦

鴛鴦嬤~顧名思義名字中有鴛鴦
與鴛鴦嬤聊天後才知道原來鴛鴦是母的，而公的叫"水鴨"
水鴨與鴛鴦是一對的...真令人羨慕

也難怪常聽到阿公被朋友叫"水鴨(台語)"
一對老夫老妻感情好到老，難怪被當作一對的"水鴨鴛鴦"
水鴛鴦~這個名字也希望帶給大家永遠的幸福喔！